MALZEMELER

• 2 su bardağı mercimek
• 1 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 adet küçük havuç
• 2 çorba kaşığı salça
• Zeytinyağ
• Pulbiber, karabiber, tuz.

YAPILIŞI

Mercimekleri yıkayıp tencereye alıyoruz. Soğanları soyup büyük büyük doğrayın havuç ve patatesleride soyup doğrayın ve mercimeklere ekleyin suyla birlikte kaynatın. Ezilene kadar kaynatın sonra blendırla ezin. Tekrar ateşe alıp ayrı bir kapta zeytinyağ, salça ve pulbiberi kavurun ve çorbaya ekleyin. En son Tuz, karabiberi ekleyin 10 dk daha kaynatın. Eğer koyu olduysa 1 bardak kaynamış su katıp 5 dk kaynatın.

Afiyet Olsun.

Yazın sıcak günlerinde kavrulmuş makarna biraz ağır geliyor diyorsanız size güzel bir öneridir yoğurtlu makarna. Buzdolabından serin serin çıkarıp servis edin sarımsak kendini yedirir zaten. Bu arada TAKİP ETTİKLERİM e yeni bir site ekledim bir bakın hoşunuza gidebilir  http://www.yoxa.net buyrun sizde katılın:)

MALZEMELER

• Yarım paket çubuk makarna
• 2 su bardağı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 3 diş sarımsak
• Nane
• Tuz

YAPILIŞI

Makarnayı suda haşlayıp süzgece alın. Yoğurt, mayonez, tuz, naneyi bir kapta karıştırın. İçine sarımsaklarıda ezip ekleyin ve makarnalarıda ekleyip karıştırın.

Afiyet Olsun.

Tavuk ciğeri hafif ve kolayca yapılabilen bir yemek. Gerçi, Arnavut Ciğeri’nin yanında sözü olamasada biz severek yeriz. Allah’ım bugün ne sıcak var böyle yemeği yaparken bayağı alın teri döktüm anlıyacağınız:) Dışarı adım atılmıyo anacım en iyisi sadece akşamları çıkmak, sıcaktan dün gece oda değiştirmek zorunda kaldım:( Bu ne nemli bir memleket böyle aman aman…

MALZEMELER

• 1 kg tavuk ciğeri
• 1 adet kuru soğan
• Pul biber
• Karabiber
• Zeytinyağ, tuz.

YAPILIŞI

Ciğerleri tencereye üzerini geçecek kadar suyla alıyoruz. 20-25 dk kaynatıp üzerine soğanları istediğiniz büyüklükte doğrayın. Baharatlarını ve zeytinyağını ekleyip 10 dk daha pişirin.Servise hazırdır.

Afiyet Olsun.

Sevgili okuyucu, aslında yemeğin adını tam olarak bilmiyorum ama sanırım budur ben uydurdum:) ilk kez denediğim bir zeytinyağlı sebze yemeğiydi ve hiç beklemediğim kadar beğendim. Mükemmel olmuştu ve gayette besleyici sanırım. Ayrıca çok kolay kısa sürede yapılıyor denemenizi tavsiye ederim. bol zeytinyağlı ve salçalı olursa daha güzel olur:D

MALZEMELER

• 2 adet tavuk göğsü
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• 1 büyük boy domates
• 2 çorba kaşığı salça
• Zeytinyağ, tuz.

YAPILIŞI

Tavuk göğüslerini kare kare doğruyoruz teflon tencereye zeytinyağıyla birlikte koyup kavuruyoruz. Knedi suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.Salçayı önce sonra diğer sebzeleri de soyup küp doğrayın ve tavuklara ilave edin domatesi en üstüne ekleyin.5-10 dk kavurun sonra üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyin tuzunu katıp 20-25 dk pişirin.

Afiyet Olsun.

Yazın sıcak günlerinde soğuk olarak ta yiyebileceğiniz bir yemek. Ben zevkle yedim kıymalı da çok güzel oldu ben ilk kez denedim çok az kıymam vardı ne bileyim bence muhteşem oldu. Nerdeyse hepsini ben yedim

MALMELER

• 1 kg taze fasulye (boncuk fasulye diyolar sanırım:)
• 1 adet kuru soğan
• 100 gr kıyma
• 1 orta boy domates
• 1 çorba kaşığı salça
• Zeytinyağ, tuz.

YAPILIŞI

Fasulyeleri ayıklayıp kırın ve yıkayın. Bir tencereye zeytinyağını koyun soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında biraz kavurun. Doğradığını domateslerle kıymayıda ekleyip domatesin suyuyla kıymalar biraz pişsin. Sonra salçayı ve fasulyeleri ekleyip 5- 10 dk tencerenin ağzı kapalı pişsin(arada karıştırın ki yanmasın altı) Sonra fasulyelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin tuzunu ekleyin 20- 30 dk pişirin.

NOT: Fasulyeleri boncuk fasulye dediklerinden aldım şu içinde taneleri olanlardan lezzeti gayet güzeldi tavsiye ediyorum.

Afiyet Olsun.

Doğrusunu söylemek gerekirse şu gördüğünüzü bendeniz yapmadım. Eşim yaptı:) Binbir ısrarla aldığı közleme tavasını genellikle kendisi kullanmakta ve gerçekten güzel közleme yapıyor sanırım. Yemeklerin yanında bu meze acayip güzel gidiyo hemde iştah açıyor. Tavsiye ediyorum mutlaka deneyin. Közleme olsunda ne olursa olsun anacım hepsi muhteşem oluyor. Biber közlemesini de ayrıca çoook severim. Böyle yedikten sonra ağızda kalan köz tatdına bayılıyorum benn…

MALZEMELER

• 4 adet patlıcan
• 200 gr yoğurt
• 2 diş sarımsak
• zeytinyağ
• Pulbiber, tuz.

YAPILIŞI

Patlıcanları yıkayıp kurulayın, iğneyle 7-8 yerinden ortasına doğru delin. Közleme kabını ateşe koyup içine patlıcanları dizin. Her tarafını iyice közleyin. Sonra patlıcanların kabuklarını soyun ve kesme tahtasında doğrayın. Yoğurtun içine sarımsakları ezip ekleyin ve patlıcanları soğuyunca yoğrta ilave edin. üzerine zeytinyağında kızdırılmış pulbiberi gezdirin soğuk servis yapın.

Afiyet Olsun.

MALZEMELER

• 1 çay bardağı ince bulgur
• 5 bardak soğuk süt
• 2 çorba kaşığı toz şeker
• Pulbiber
• 3 su bardağı su
• Zeytinyağ, tuz.

YAPILIŞI

Tencereye suyu koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra içine bulgurları ekleyin. Bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 20 dk civarı kaynatın. Soğuk sütü yavaş yavaş karıştırarak çorbanıza ekleyin ki süt kesilmesin. 10 dk kaynatın sonra küçük bir tavada zeytinyağı ve pulbiberi kızdırıp çorbaya ilave edin. Şekerini ve tuzunu da katıp 5 dk kaynatın.

NOT: Eğer çorbanız koyu kıvamlı olduysa üzerine süt ekleyip 5 dk daha kaynatarak  kıvamını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

MALZEMELER

• 1/2 kg işkembe
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Pulbiber
• Limon suyu
• Tuz

YAPILIŞI

İşkembeleri üzerini geçecek kadar suyla kaynatıyoruz yaklaşık 45 dk yada 1 saat. Sonra işkembeleri çıkarıp istediğiniz büyüklükte doğrayın suyunu bir kenarda bekletin. Tencereye tereyağını alıp eritin birazda zeytinyağı ekliyorum ben, sarımsakları ezip ekleyin ve unu yavaş yavaş katıp biraz işkembenin suyundan ekleyip topaklanmasını önleyin. pul biberi de ekleyip işkembenin suyunu üzerine dökün işkembeleri de ekleyin ve kaynamış su ilave ederek 30 dk daha pişirin. Ben limon suyu ile birlikte serviz yapın.

Afiyet Olsun.

MALZEMELER

• 1 kg ıspanak
• 1 adet orta boy soğan
• Yarım çay bardağından biraz az  pirinç
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 domates
• Tuz, Zeytinyağ.

YAPILIŞI

Ispanakların köklerini kesip doğrayın bol suda 3-4 kez yıkayın ki kumu kalmasın.Bir tencereye zeytinyağı ile yemeklik doğranmış soğanı kavurun üzerine domatesin kabuklarını soyup ekleyin salça ile birlikte ve biraz kavurun. Üzerine yıkanan ıspanakları ekleyin sonra 1,5 su bardağı su ekleyin( Biraz sulu seviyorsanız 2-2.5 bardak su koyun) 15 dk pişirin. Sonra yıkayıp süzdüğünüz pirinci ortasına ekleyin ve tuzunu katıp pirinçler pişene kadar bekleyin. Soğuk ve yoğurtla birlikte servis edilmesi tavsiyedir.Dikeyen sıcakta yiyebilir benim gibi.

Afiyet Olsun.

MALZEMELER

• 4 orta boy patates
• 250 gr kuşbaşı et
• 1 orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı salça
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağ

YAPILIŞI

Tencereye zeytinyağını koyup etleri ekleyin ve kısık ateşte suyunu verip çekene kadar pişirin arada karıştırınki yapışmasın. Soğanı yemeklik doğrayıp salçayla birlikte yemeğe ekleyin. Biraz daha kavurun soğanlar yumuşayınca soyup küp doğradığımız patatesleri ekliyoruz (ben biraz büyük doğruyorum çok parçalanmasın diye) 5 dk daha kavurup üzerine kaynamış su ekliyoruz. Suyu bol olsun etlerin tadu suya geçince nefis bir lezzet oluyor. Yarım saat ya da 45 dk kadar pişirin.

Afiyet Olsun…

O kadar sık kısır yapmama rağmen siteye eklemeyi unutmuşum nedense. Bugün aklıma geldi bi yazayım dedim. Annemin günleri olurdu eskiden altın günü, havlu günü falan o günler çok bereketli olur bilirsiniz pastalar börekler tatlılar daha neler neler herkes bütün marifetlerini ortaya koyar. Bikaç kez bulunmuştum bende ondan biliyorum. İşte o günlerde çok yapılan bir türdür kısırda taaa o zamanlarda öğrenmiştim nasıl yapılır. Hemen tüketilmesi önerilir tabi çok beklemesi tadını bozar.

MALZEMELER

• 1,5 su bardağı ince bulgur
• 1 adet kuru soğan
• Zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 adet yeşil soğan
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık
• 4-5 yaprak marul
• Pulbiber
• Karabiber
• 1 adet limon
• Tuz.

YAPILIŞI

Bulgurlar genişçe bir kaba alınır üzerine kaynatılmış yarım bardak su ilave edilir ve kapağı kapatılır. 20-25 dk şişmesi beklenir. Kuru soğanları ince ince doğrayıp suyunu çeken bulgurlara ilave edilir. Zeytinyağını, tuzunu, karabiberini, pulbiberini, salçasını ekleyip 5 dk yoğuruyoruz. En son domates, salatalık, yeşil soğan ve marulu ekleyip karıştırıyoruz. 5 dk daha üstü kapatılıp dinlendirilir. 1 limon sıkılıp karıştıılarak servis yapılır.

Afiyet Olsun.

 Zeytinyağlı bakla yemeği soğuk ve yanında sarmısaklı yoğurt ya da sade yoğurtla beraber servis yapılmasını öneririm. Ayrıca ben dereoyu kullanmıyorum fakat dereotuyla yapılır normalde. Eşimin ısrarlarıyla alınan baklalar istemeye istemeye pişirildi ama bir sebze yemeği olmasının verdiği ayrıcalıkla afiyetle yenildi

MALZEMELER

• 1 kg bakla
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tutam dereotu
• Zeytinyağ

YAPILIŞI

Baklalar uçları temizlenip ikiye ya da isteğe göre üçe bölünür ve yıkanır. Tencereye yarım çay bardağı zeytinyağla beraber ince doğranmış soğanları alıp pembeleşene kadar kavuruyoruz. Salçasını ve baklaları katıp 5 dk kavuruyoruz ve suyunu katıp pişmeye bırakıyoruz. 40 dk pişirme süresi yeterlidir.

Afiyet Olsun.

Resim çok net olmamış galiba akşam çekmiştim en kısa zamanda daha net bi resim çekip koyucam ama çoktandır bekleyen bi tarifim bu siteye ekleyeyim dedim. Daha çok kek, kurabiye yanında ya da yemeklerde garnitür olarak kullanıyorum.

MALZEMELER

• 1 çay bardağı havuç (küp doğranmış)
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 5 adet kornişon turşu
• 2 çorba kaşığı mayonez
• Tuz.

YAPILIŞI

Bezelyeleri, küp doğranan patates ve havuçları haşlıyoruz. Bir kaba alıp üzerine kornişon turşuları doğrayıp mayonezini ve tuzu katıp harmanlıyoruz. Mayonez ağır geliyo diyenler 1 kaşık mayonez bir kaşık yoğurt kullanabilirler.

Afiyet Olsun.

Bu aralar siteye uğrayamadım daha çok kitap okumakla ve sinema izlemekle vakit geçiriyorum. Yakında izlediğim filmler ve okuduğum kitapları da sizlerle paylaşıcam inşallah.

MLAZEMELER

• 1 Paket bisküvi
• 1 paket kakaolu puding
• 4 su bardağı süt
• Hindiztan cevizi

YAPILIŞI

Tencereye 3,5 bardak sütü bir tencereye alıp üzerine pudingi döküp, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. 2, 3 dk kaynatıp ateşten alın. Bisküvileri bir kaseye yarım bardak sütü koyup bisküvileri ıslatarak tepsiye diziyoruz.( Ben genelde 3′ e 4′lü yani bir sıraya 12 adet bisküvi şeklinde yapıyorum) üzerine kakaolu pudingi sürüp tekrar bisküvileri ıslatıp diziyoruz ve tekrar bir sıra daha yani 3 kez aynısını tekrarlıyoruz. Sonra buzdolabına koyup 1 yada 2 saat dinlendirin. Hindistan cevizini servisten önce koyalım çünkü hemen koyarsak pudinge karışıp görüntüyü bozar. Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.

         Bugün akşamdan eşimin haşlayıp dittiği tavukları değerlendirip bir şehriye çorbası yapmaya karar verdim. Erkenden pişirip hazırladım iftara nefis bir çorba oldu. Gayet doyurucu bir çorba olduğundan daha iyi oldu ramazanda. Mercimek çorbasından sonra bizim evde en çok içilen çorba çeşididir…

MALZEMELER

• 200 gr tavuk eti
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı tel şehriye
• Zeytinyağ
• Tuz.

YAPILIŞI

Tavuketlerini haşlayıp ince ince didiyoruz (Bu arada haşladığımız suyu dökmeyelim). Tencereye zeytinyağı ve şehriyeleri alıp biraz kavuruyoruz. Sonra salça ve didilmiş tavuk etlerini ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Bir kenara ayırdığımız tavuğun haşlama suyundan yeteri kadar su ekleyip 10 dk pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.

Afiyet Olsun.